本报讯 记者近日调查发现，线上多个平台推销食品边角料。肉脯碎片、火腿片、面包片、三文鱼碎肉等食品边角料深受部分年轻人青睐。食品边角料指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料，因为形状不规则，不被当作正装产品，但其加工工艺、品质和正装产品是完全一致的。记者 符小霞 文/图
记者调查：线上多个平台推销食品边角料
在微博、闲鱼、抖音、小红书等平台上，关于食品边角料的话题很多，如何挑选食品边角料、如何“避雷”的测评视频不少。记者在一名博主的微博上发现，其分享的网页上晒出500g一袋的某品牌火腿碎头，并配文称“到货的火腿大块，包装完整，味道和正装产品没有区别，售价12.59元/袋，价格便宜了一半，非常划算。”该博主还分享了阿华田冰盖碎片，声称可以直接干吃，也可以泡在酸奶里吃，还可以用作甜点。
据了解，线上各个平台食品边角料分享视频都标明“品质口感无差别”“白菜价边角料”“省到家的零食边角料”。闲鱼平台上一商家分享的内容都是三文鱼边角料，价格分别为12.99元、15元、50元等，皆是当天新切的边角料。
10月10日上午，记者下单购买一份15元的三文鱼边角料，商家要求记者自行前往某小区门口领取。记者购买的冰冻三文鱼边角料袋子外包装上未标注产地、生产日期、保质期等信息。在取货时，商家告诉记者：“这些三文鱼都是新鲜的，食用需要煮熟，成年宠物可以直接食用。”
记者在海口部分零食店和蛋糕店走访时，一蛋糕店店员称，个别蛋糕店内有面包边或面包碎售卖，线上则有多个平台销售面包边或面包碎。该店员称，该店销售的一些碎饼干比较便宜，她偶尔也会买一些。但对于线上一些不知名店铺销售的食品边角料，她表示有些不放心。
记者采访了解到，部分年轻人青睐食品边角料。市民符先生表示，他在一些社交平台看到有博主推销食品边角料，如果有需要，他会购买大品牌的食品边角料。
“电商平台须对线上销售的食品边角料进行严格审核”
海南省食品安全协会秘书长赵文阳表示，食品边角料主要在电商平台销售，平台必须进行严格审核，从源头把好食品安全关。上线的包装类食品，应有标签标识。三文鱼边角料等冷链食品，属于农产品，外包装上应注明产地等简单信息标识，如果没有任何信息，那该产品就不符合产品标签标识要求。不同行业对于食品边角料的规范不同，目前国内还没有对食品边角料的监管标准和企业管理规范。
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